Descripción
Nuestro New York de Snake River Farms proviene de ganado Wagyu americano calificado en 9 o más en la escala japonesa de marmoleo de carne (BMS)
Ganado: Wagyu Americano
Calidad: Snake River Farms: Carne Wagyu americana, resultado del cruce de Wagyu Japonés con razas continentales de ganado de alta calidad. El alto marmoleo de estas razas de ganado coloca a la carne en una escala “higher than prime”, lo que esta por encima de la más alta calidad de carne que brinda la USDA.
Nivel: Higher than Prime
Localización: Short Loin / Lomo Corto
El peso de las piezas podría diferir hasta +-5%