Descripción
Bife ancho obtenido del cuarto delantero de la res, en la zona de lomo, donde no hay mucho movimiento muscular, volviéndolo suave. Es la combinación perfecta entre sabor y jugosidad en un corte de carne.
Preparación recomendada:
• En asador a la vuelta y vuelta
• Tapa abierta
• Fuego alto
• Altura de parrilla ¼
• Sacarlo a una temperatura de 53° C
El Estanciero, marca de Sigma Foodservice, somos la selección de cortes argentinos que irradian calidad y tradición. En cada bocado estarás saboreando siglos de tradición, trabajo e identidad cultural. Tendrás un pedacito de la pampa, un referente gastronómico en toda su extensión. Nuestra carne 100% de origen argentino sorprende al paladar mexicano gracias a su auténtico sabor, jugosidad inesperada y buena mordida.