Descripción
Un utensilio que toma el nombre del Escribano, un ave pequeña que cabe en la palma de la mano y de peso ligero, al igual que nuestro cuchillo, pues su ligereza y largo en la hoja de 20cm. aproximadamente, facilita y ayuda a lograr cortes exactos que todo fanático o profesional de los asados busca.
Su mango en madera está diseñado para un agarre y manejo perfecto, con líneas decorativas en color verde y blanco en el cuerpo, semejando las rayas gruesas y oscuras del Escribano, para darle un estilo sutil en su imagen.